Brewing
Info
Bottling
- 330ml
5L = 15
8L = 24
10L = 30
15L = 45
18L = 54
- 750ml
5L = 6
10L = 13
15L = 20
20L = 26
Dosage
Dosage liqueur generally contains 500-750 grams of sugar per litre. The quantity added varies according to the style of Champagne:
doux more than 50 grams of sugar per litre
demi-sec 32-50 grams of sugar per litre
sec 17-32 grams of sugar per litre
extra dry 12-17 grams of sugar per litre
brut less than 12 grams of sugar per litre
extra brut 0-6 grams of sugar per litre
"Brut nature", "pas dosé" ou "dosage zéro" contains zero dosage and less than 3 grams sugar per litre
Õunaveini specid
88 Oe et tuleks ca 12%
2-3 ph
ÕunaVein
2024
Spiritferm ensüüm, toitained, käärimise peataja, selitaja (superklar 24h)
Lalvin K1-V1116 pärm
25L mahla
5L vett
rm 3L vedelikku
lisa 3.5kg suhkrut
VIGADE PARANDUS JÄRGMISEKS AASTAKS
22L mahla
5L vett
3.5kg suhkrut
Manual
1. ämbrisse 22L mahla
2. lisa 5L vett
3. sega
4. mõõda Oe
5. lisa ensüümid
6. lisa suhkur
7. sega
8. mõõda Oe, võiks olla 85-90
9. oota 1-2H, et ensüümid saaks toimetada ja vedelik soojeneda
10. lisa toitained
11. sega
12. lisa pärm
13. sega
14. õhulukk peale
Kulud ~130 pudelit, Total: 66€
30€ 4x pärmi komplektid (7.36/10.99
12€ 14kg suhkur
14€ 150 pudelikorki
10€ 150 kapslit
2023
4 x 27L
Lalvin EC-1118
Lalvin K1-V1116
Lalvin ICV/D47
Lalvin 71B
20L mahla + 5L vett = ~40 Oe
+ 3.5kg suhkur = ~85 Oe
ph ca 3, + 1 pakki sidrunhapet jic
5L vett + 3kg suhkut = ~8L
25L - 8L = 17L mahla per tünn
2022
4x 28L
algne ca 50 Oe, suhkruga ca 90 Oe
algne ph ca 3, sidrunhappega ca 2.5
Lalvin D47 ja QA23 jaoks
28L ämbris
2.5-3kg suhkurt
1 pakk, 45g sidrunhapet
1 pakk, 22g toitainete segu
1 pakk bentoniit
1 pakk pärmi
Käraka jaoks
28L ämbris
2.5-3kg suhkurt
1 pakk, 45g sidrunhapet
1 pakk ensüümi
1 pakk bentoniit
1 pakk pärmi
2021
27L
2.5kg suhkrut
300g premium jumbo rosinaid
Algne 54 Oe
Suhkruga 84 Oe
Ph 2.5
Peale käärimist oli Oe nullis, lõhn ja maitse täitsa hea. Õrnalt noor.